Rượu Vang Anthonij Rupert Optima

Chỉ những quả nho tốt nhất mới được lựa chọn để sản xuất nên dòng rượu vang đỏ Anthonij Rupert Optima. Sau khi thu hoạch, nho được phân loại bằng hệ thống quang học. Nho được lên men trong các thùng gỗ sồi và thùng thép không gỉ để mang lại hương vị phức hợp cho rượu. Sau khi quá trình lên men malolactic đã kết thúc, rượu được gạn bỏ cặn. Rượu được ngâm ủ 20 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp 225L, với 30% tỷ lệ thùng sồi mới. Quá trình sản xuất chặt chẽ, nhiều tâm huyết đã cho ra đời hương vị rượu vang Nam Phi quyến rũ, thơm ngon.

Sau đợt hạn hán mà Western Cape đã trải qua trong ba đến bốn năm trước, đến niên vụ 2019, những cây nho vẫn đang chiến đấu để phục hồi, ngay cả khi có lượng mưa vừa phải đến tốt. Diện tích các ruộng nho giảm xuống mức thấp kỷ lục. Mặc dù sản lượng giảm và một số loại nho chín không đều, nhưng niên vụ 2019 vẫn mang lại những dòng rượu vang Nam Phi có chất lượng tốt. Những quả nho có kích thước nhỏ hơn giúp duy trì sự cân bằng giữa độ chua và đường, mang lại hương vị rượu thơm ngon.

Những trái nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc được lựa chọn cẩn thận từ L’Ormarins Estate ở Franschhoek và trang trại Rooderust ở Darling để sản xuất nên rượu vang đỏ Anthonij Rupert Optima. Mỗi vùng có loại đất và điều kiện khí hậu riêng, tạo nên các thành phần độc đáo, làm nên hương vị rượu Anthonij Rupert Optima phức hợp, ấn tượng.