Khám Phá Château Lafite Rothschild: Hòa Quyện Hương Vị Cổ Điển
Château Lafite Rothschild được Baron James de Rothschild (thuộc gia tộc nổi tiếng Rothschild) mua lại vào năm 1868. Khi đó lâu đài được rao bán công khai và Baron James, người đứng đầu chi nhánh Pháp của gia tộc Rothschild đã nhìn thấy tiềm năng khổng lồ của Chateau. Thời kì đầu, rượu vang ở đây nổi tiếng đến mức mỗi chai rượu vang Château Lafite được bán với mức giá cao ngất ngưởng chỉ những quý tộc giàu có nhất mới mua nổi. Lâu đài sau đó trải qua nhiều biến cố khiến tình hình kinh doanh bị sa sút nhiều, bao gồm dịch rệp ăn rễ nho, thế chiến thứ nhất, và cả sự xâm chiếm của quân đội Đức trong thế chiến hai. Từ sau năm 1975 Chateau mới bắt đầu hồi sinh và trở lại một cách ngoạn mục, đặc biệt là giai đoạn đầu những năm 2000. Rượu vang Château Lafite Rothschild khi đó được bán với giá kỉ lục và được kính trọng ở khắp nơi trên thế giới.
Một Điểm Sáng Của Rượu Vang Pháp
Chateau Lafite Rothschild là biểu tượng của hương vị đa dạng và tinh tế, hoàn hảo cho những dịp tiệc tùng sang trọng hay làm quà tặng đặc biệt. Với nồng độ cồn trung bình 12,5%, loại rượu vang này dễ thưởng thức, đặc biệt phù hợp cho người mới bắt đầu khám phá rượu vang.
Hương Vị Tinh Tế
Chateau Lafite Rothschild được kết hợp từ hai giống nho Cabernet Sauvignon và Petit Verdot. Với màu đỏ sậm và ánh tím nhạt đặc trưng, nó phát triển hương vị phức tạp với nốt thơm của quả đen, dâu tây tươi, gỗ tuyết tùng, và khoáng chất, điểm xuyến bởi sự hài hòa giữa hương vị gia vị và vani.
Quá Trình Lên Men và Ủ Rượu Vang
Quá trình sản xuất Chateau Lafite Rothschild tập trung vào sự kỹ lưỡng và tỉ mỉ. Từ việc thu hoạch hoàn toàn bằng tay đến việc chọn lựa kỹ càng các trái nho, mục tiêu là đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Nho từ mỗi lô đất trồng được lên men trong các thùng riêng biệt để giữ bản sắc của terroir làm nên loại nho đó. Tại Chateau Lafite Rothschild, truyền thống và tiến bộ kỹ thuật song hành với nhau. Quá trình lên men diễn ra trong các loại thùng khác nhau. Các thùng thép không gỉ và thùng gỗ sồi được sử dụng cho Cabernet Sauvignon. Merlot được lên men trong các bể bê tông. Các hệ thống làm mát / sưởi ấm được tích hợp và điều khiển nhiệt độ một cách tự động.
Quá trình lên men malolactic xảy ra trong các bể nhỏ hơn, được làm bằng thép không gỉ với kích thước khác nhau từ 25 hecto lít đến 60 hecto lít. Château Lafite Rothschild được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 100% trong khoảng từ 18 đến 20 tháng, tùy thuộc vào từng niên vụ. Sau đó chúng được ổn định trong chai khoảng 12 tháng rồi mới bán ra bên ngoài thị trường.
Kết Hợp Hài Hòa Với Đồ Ăn
Chateau Lafite Rothschild nên được thưởng thức ở nhiệt độ từ 10 đến 12 độ C, tốt nhất khi kết hợp với các món thịt như thăn cừu sốt rượu đỏ, thịt bò, thịt nai, thịt bò phi lê, thịt cừu nướng và phô mai. Để tận hưởng đầy đủ hương vị, khuyến khích mở chai hoặc decanter rượu trước khi thưởng thức.
Kết Luận
Chateau Lafite Rothschild không chỉ là một dòng rượu vang Pháp cao cấp mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và đa dạng hương vị. Đối với người mới khám phá rượu vang, đây là sự lựa chọn lý tưởng để khám phá và tận hưởng.
