Rượu vang Susumaniello Salento

Chi tiết sản phẩm

Sản xuất : Quá trình ngâm nho Susumaniello đã tách cuống trước khi lên men trong thời gian ngắn với nhiệt độ được giữ trong khoảng từ 12 đến 14 độ để chiết xuất mùi thơm đặc trưng của chúng, sau đó là quá trình lên men trong 15/20 ngày ở nhiệt độ được kiểm soát là 24-26 độ C. Sau đó, rượu được tách ra khỏi vỏ để bắt đầu quá trình lên men malolactic. Cuối cùng, rượu ủ khoảng 6 tháng trong thùng gỗ lớn.

Mũi: Trái cây chín đỏ, gia vị và hương balsamic trên mũi

Hương vị: Trên vòm miệng, nó có cấu trúc và chiếm ưu thế bởi tannin chín, cường độ cao và sự dai dẳng của vị giác

Rượu vang Susumaniello rất hợp với các món quay, nướng như vịt quay, heo quay, bò nướng mỡ chày