Rượu Champagne Charles Heidsieck Blanc De Blancs

Charles Heidsieck là thương hiệu champagne nổi tiếng toàn cầu với nhiều giải thưởng nhất. Chuyên gia quản trị hầm rượu Cellar Master của Charles Heidsieck đã có hơn 12 lần được bình chọn là “Nhà làm vang sủi của năm” trong vòng 18 năm. Charles Heidsieck là một trong những nhà làm champagne đầu tiên thể hiện đam mê với giống nho Chardonnay khi sản xuất dòng Blanc de Blancs, niên vụ đầu tiên vào năm 1949. Một số dữ liệu lịch sử cho thấy Charles Heidsieck đã sản xuất vài mẻ riêng từ những thửa ruộng ở Côte de Blancs từ năm 1906. Mẻ champagne này, được khôi phục sản xuất trở lại từ năm 2018, hội tụ 2 yếu tố lớn: những dòng vang trắng xuất sắc và nghệ thuật pha trộn nguồn rượu dự trữ từ nhiều năm và nhiều thổ nhưỡng khác nhau. Thử thách ở đây là làm thế nào để làm nên dòng sâm panh cao cấp, chất lượng từ đặc tính tươi mát, thanh tao của giống nho Chardonnay mà vẫn giữ được phong cách champagne “Charles” tròn trịa, phức hợp. Blanc de Blancs là mẻ rượu được lựa chọn kĩ lưỡng từ nhiều mẻ rượu chất lượng nhất từ 100% Chardonnay từ Côte de Blancs. Rượu nền được ủ với bã men 3-4 năm trong hầm đá phấn đem lại sự hòa trộn hương vị tươi mát, tinh tế của trái nho Chardonnay với hương vị trưởng thành, phức hợp, ngậy béo của thời gian ủ lâu năm.

Rượu champagne cũng như những dòng vang trắng, vang đỏ và vang hồng, cần được bảo quản ở điều kiện chuẩn để có thể lưu giữ được lâu năm, đảm bảo chất lượng và sự phát triển của champagne. Điều kiện bảo quản rượu vang tối ưu đúng cách:

• Nhiệt độ tối ưu là 11-12 độ C và phải ổn định: nhiệt độ này đạt được khi sử dụng hầm chứa sâu dưới lòng đất hoặc tủ chuyên dụng. Nếu sử dụng phòng máy lạnh ở nhiệt độ 18 độ C thì không nên thay đổi nhiệt độ.
• Độ ẩm: 70-90 độ.
• Bóng tối: tránh ánh sáng mặt trời và tia UV trực tiếp.
• Tránh các chấn rung và sóng điện từ.