Rượu Vang STEMMARI GRILLO

Là một giống có nguồn gốc từ Sicily, Grillo là giống trắng nổi tiếng nhất trên đảo và trong lịch sử được sử dụng để sản xuất Marsala.
Giống này thích địa hình cát điển hình có độ dốc và nhận được nhiều ánh sáng mặt trời. Sử dụng phương pháp canh tác là “Espalier”, được sử dụng với mật độ trồng trung bình, nơi có 4500 cây trên 2,5 mẫu Anh.

Grillo là một giống nho có sức sống trung bình – chín muộn với độ chín đạt khoảng tuần thứ hai của tháng 9. Nho được lựa chọn, ép, khử trùng hoàn toàn trong không khí, quá trình lắng và lên men tự nhiên diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát 18 độ trong 10 ngày. Rượu được lên men mất 5 tháng trong bể thép.

Màu sắc: Màu vàng rơm đậm, tươi sáng của hoa cỏ, hương thơm đặc trưng nhiệt đới với hương vị của xoài và đu đủ, pha trộn với mùi hoa nhài và hoa trắng. Hương vị: Cân bằng và hài hòa với độ axit tinh tế.

Rất hợp với hải sản, các món mì ống, món tráng miệng với rau, thịt trắng và cá nướng. Sự phong phú và hương thơm của Grillo làm cho nó trở thành rượu vang lý tưởng để kết hợp với một món ăn như carpaccio thịt veal với cần tây và dâu tây.